INGREDIENTES
- Lombo de Porco
- 1 1/2 quilosCamarão seco
- 1 xícara (chá)Óleo de soja
- 2 colheres (sopa)Tomate
- 5 unidadesAlho
- 2 dentesCebola
- 1 unidadePurê de tomates
- 1 colher (sopa)Sal Marinho
- 1 colher (café)Molho de pimenta vermelha a gosto
MARINADA
- Alho 2 dentesLouro
- 1 folhaPáprica doce
- 1 1/2 colheres (sopa)Azeite
- 3 colheres (sopa)Vinho Branco
- 2 xícaras (chá)Pimenta-do-Reino Branca a gosto
COMO FAZER
- 1. Corte a carne em cubos e ponha em uma tigela.
- 2. Doure a carne no óleo. Transfira para uma tigela e reserve. Na mesma panela refogue o tomate, o alho e a cebola. Tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 20 minutos e junte o purê de tomate, o molho de pimenta, o camarão e a carne de porco. Mexa e regue com a marinada reservada. Cozinhe no forno bem baixo por mais 1 hora ou até a carne ficar macia. Se necessário, adicione água quente aos poucos.
MARINADA
- 1. Misture o alho, o louro, a páprica, a pimenta, o azeite e o vinho. Junte a carne e misture. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte. Mexa de vez em quando durante esse período. Escorra a carne e reserve a marinada.
