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Ficha Técnica
 
Nome da Receita:
Torta de Nozes Com Damasco
País/Cidade de Origem:
Grupo e Sub-Grupo:
Doces - Tortas e Pavês
Nível de Dificuldade:
Tempo de Preparo:
2 horas
 
  
 
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Ingredientes
 
1/2 xícara de chá de óleo de milho
2 xícaras de chá de açúcar
6 ovos (claras batidas em neve)
1 xícara de chá de leite morno
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento em pó
1 1/2 xícara de chá de nozes trituradas
1 colher de chá de essência de nozes

Recheio de nozes
1 lata de leite condensado
1/4 xícara de nozes picadas
1 colher de sopa de licor de chocolate
1 colher de sopa de manteiga

Recheio de damascos
200 g de damascos deixados de molho em água e depois batidos no liquidificador com 2 colheres de sopa de açúcar
licor

Cobertura
200 g de manteiga
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de licor de chocolate
3/4 xícaras de nozes picadas
 
 
Modo de Preparo
 
Misture antecipadamente a farinha de trigo, a farinha de rosca e o fermento em pó.
À parte bata o óleo, o açúcar e as gemas. Adicione aos poucos o leite alternado com a mistura das farinhas (peneirada). Junte as nozes, a essência de nozes e as claras batidas em neve. Misture levemente. Coloque na assadeira redonda (30/33 cm) untada e asse por 30-40 minutos. Espere esfriar, corte em três camadas, recheie e cubra.

Recheio de nozes
Misture bem os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.

Recheio de damasco
Faça uma calda misturando licor com um pouco de água e após cortar o bolo em três camadas, umedeça com a bebida e recheie com o recheio de nozes e o recheio de damascos.

Cobertura
Bata a manteiga e junte aos poucos o leite condensado na quantidade suficiente para formar um creme. Adicione as nozes e o licor, sempre batendo, até ficar homogêneo. Deixe gelar um pouco e aplique sobre a torta. Decore com nozes e sirva.
 
 
Boa Noite. Domingo, 05 de Setembro de 2010
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