panela pequena, aqueça o óleo e o alecrim, em fogo bem baixo, por cerca de 3-4 minutos. Elimine o alecrim e junte o óleo amornado à massa de pão. Incorpore as uvas passas escorridas e espremidas. Ligue o forno à temperatura média. Divida a massa em 12 partes e faça cordões de cerca de 15 cm de comprimento. Dobre-os ao meio e molde as trancinhas. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Disponha as trancinhas em uma assadeira (ou diretamente na placa do forno), revestida com papel-manteiga, e asse em forno médio até dourar. Retire, pincele com o mel, volte ao forno por mais 2-3 minutos e deixe amornar antes de servir. Para a massa de pão, dissolva o fermento na metade do leite morno e adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo. Misture bem e deixe crescer por 45 minutos. Acrescente os outros ingredientes e sove bem até a massa ficar lisa. Deixe crescer por 30 minutos, ou até que dobre de volume.