Massa: misture a farinha de trigo com açúcar, fermento, leite de coco, ovo, manteiga e o leite misturando com as mãos. Acrescente mais farinha se for necessário. Sovar bem a massa, enrolar várias bolinhas e deixar descansar por 30 minutos.
Recheio: coloque o leite condensado com a manteiga no fogo e mexa até dar o ponto de brigadeiro. Calda: misture todos os ingredientes em um recipiente fundo sem levar ao fogo.
Montagem: asse as bolinhas em forno médio já aquecido até ficar levemente dourado, deixe esfriar corte os pãezinhos ao meio passe o recheio de brigadeiro branco, mergulhe na calda e passe no coco ralado.
Obs: conserve na geladeira.