2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de cerveja
1 colher de sopa de fermento biológico
3 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
1 colher de sopa açúcar
Recheio:
1 pimentão vermelho pequeno
1 pimentão amarelo pequeno
1 berinjela
1 cebola pequena
sal
300g de queijo provolone
200g de catupiry
3 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
Colocar os ingredientes da massa em uma bacia e mexer com as mãos até ficar bem macia. Reserve por uns 20 minutos antes de abrir. Aqueça o azeite em uma panela, refogue os pimentões, a berinjela e a cebola. Abra a massa em um pirex deixando metade para fora, coloque o recheio e depois os queijos. Feche com a massa, aperte as laterais para não sair o recheio, polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno de 180° por uns 35 minutos.
